皆さんは“てんぺ”をご存知ですか？納豆と同じ大豆の発酵食品ですが、元々はインドネシアの伝統食品。納豆はナットウ菌で発酵させますが、テンペはテンペ菌を使います。納豆のようなネバネバがなく大豆の味がそのままなので、お肉の代わりやケーキの生地としてお料理に使う場合のレパートリーも豊富です。

何と言っても他の発酵食品との違いは、納豆もテンペも『塩を使っていない』こと。ビーガンの方や、食事に気を使っている方が多く来店されているそうです。

黒豆てんぺはスイーツにも使える！！ボーロやアイスクリームも販売しています。

テレビ番組にも多く取り上げられている「登喜和食品」さん。マツコの知らない世界では、これまで3500種類以上の納豆を食べてきた納豆マニアの石井泰二さんが選んだ10余りの納豆の中に「遊作納豆」が選ばれ、紹介されました。府中ならではの「けやき」という名前の納豆もあります。

府中市郷土の森観光物産館で、登喜和食品の納豆を買いました！今日はこんな感じのラインナップで販売されてましたね〜。コトミは豆好きなので大粒納豆にしてみました。納豆ご飯は最高ですね〜?モリモリ食べました！#登喜和食品#納豆#府中市#府中市郷土の森観光物産館#コトミちゃん pic.twitter.com/0l6crJNkFM

— kotomi (@kotomi3510) February 14, 2021

「登喜和食品」さんの丸大豆テンペ、黒大豆テンペ、大豆てんぺチョコは、府中太鼓判にも認定されています。府中市郷土の森観光物産館でも、登喜和食品さんの商品を購入できるようですよ。食べ物から健康にアプローチしたい方は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

「登喜和食品（工場直売所）」さんはこちら↓

府中市郷土の森観光物産館はこちら↓

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